Contrariamente a quanto si pensi, fare la pasta dei bignè non è poi così difficile e sopratutto sono molto più buoni di quelli, vuoti e secchi, che si trovano in vendita al supermercato.
Vediamo la ricetta.
“Come preparare la pasta per bignè “
From Fotoricetta: bignè. Posted by Luca Troppo Elastico on 12/07/2011 (12 items)
- Far bollire 250 gr d’acqua con 120 gr di burro, un pizzico di sale e un cucchiaino di…
- Togliere dal fuoco e versare tutta in una volta 150 gr di farina mescolando velocemen…
- Rimettere sul fuoco, continuando a mescolare, finche il composto non formerà una pall…
- Aggiungere una per volta, mescolando energicamente, 4 uova intere
- Con l’aiuto di 2 cucchiaini formate delle palline disponendole distanziate tra loro s…
- Mettere in forno a 200 ‘C per 15 minuti
- Ed eccoli pronti. Lasciateli raffreddare all’aria senza coprirli
- Riempire i bignè con la crema con l’aiuto di una sacca da pasticcere
- Preparate la glassa frullando una chiara d’uovo con 100 gr di zucchero
- Con un pennello da decorazione spennellare la glassa precedentemente colorata con cio…
- Ecco pronti un centinaio di bignè
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